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云南龙陵小粒咖啡借“挂耳”升级 精品化之路香飘全国
2025-11-04 08:35:01 来源：工人日报客户端
在云南省龙陵县，一颗颗饱满的小粒咖啡豆，正经历从“原料供应”到“品牌精品”的华丽转身。随着挂耳咖啡的兴起，一场围绕品质与价值的产业升级悄然推进。当地咖啡不仅突破“质优价平”的困局，更以“精品挂耳”之姿走出深山、香飘全国，走出一条产业振兴的“醇香之路”。
龙陵县地处云南省西部，怒江穿境而过，形成雨量充沛、土壤肥沃的亚热带高原气候，为咖啡种植提供了优越条件。然而在过去，尽管拥有优质咖啡豆，由于深加工能力不足、品牌影响力弱，龙陵咖啡长期以原料豆形式低价外销，“好豆卖不出好价”成为制约产业发展的核心。
“挂耳咖啡是我们延伸产品价值链的重要突破口，我们正通过政策引导和技术培训，推动合作社、企业开发更多精深加工产品，真正实现‘优豆优价’。”龙陵县农业农村局副局长杨艳波说。
近年来，龙陵县紧抓国内咖啡消费升级机遇，推动产业链从种植端向加工端、品牌端延伸。当地积极引进和培育本土咖啡精深加工企业，聚焦“从种好豆到做好产品”的转变，持续提升价值链。其中，挂耳咖啡以其便捷与风味兼备的特点，成为撬动市场的重要支点。如今，挂耳咖啡、烘焙豆等系列产品通过线下实体店和文旅渠道持续热销，产值逐年攀升，成为乡村振兴的有力支撑。
“挂耳咖啡在便捷与风味之间找到了最佳平衡。”“南迪咖啡”创始人储明孝介绍，“它最大程度还原了现磨咖啡的香气与层次，又适配现代快节奏生活，精准契合了当下消费者对品质与便利的双重需求。”
目前，现有的三款挂耳咖啡——南迪、甘露、皇家二号都精选龙陵本地种植的卡蒂姆咖啡豆，由烘焙师精准把控火候，再通过现磨锁鲜技术，将咖啡的迷人风味完美封存于纤巧滤包中。消费者只需注入热水，便能随时随地享用一杯不逊于咖啡馆品质的纯正龙陵咖啡。
“龙陵咖啡地处高黎贡山南麓，海拔高、昼夜温差大，本身就具备很好的风味基础。”储明孝说，“但过去只能卖原料，附加值太低。我们选择做挂耳咖啡，正是因为它能完美保留现磨咖啡的风味，又非常便捷，符合现代都市人的消费习惯。通过品牌化运作和线下渠道，我们直接把‘龙陵产’的精品咖啡送到全国消费者的桌上。这样一来，产品价值提升了三到五倍，反馈给咖农的收购价也水涨船高。预计明年挂耳咖啡的产量和销量将实现翻番。”
印有“龙陵原产”标识的挂耳咖啡已香飘北京、上海、广州、深圳等数十座城市，收获广泛好评。不少消费者反馈，正是通过这一包小小的挂耳咖啡，他们第一次领略到云南咖啡的非凡品质，刷新了对国产咖啡的认知。
杨艳波说：“下一步，我们将围绕‘延链、补链、强链’持续发力，一方面提升基地标准化种植水平，从源头保障品质；另一方面鼓励开发更多像挂耳咖啡、烘焙豆这样的产品，并拓展文旅融合新业态。最终目标是让咖啡这个‘绿果子’真正成为带动全县百姓增收的‘金果子’。”
从种植园到烘焙工坊，再到消费者杯中那一抹温热香醇，龙陵挂耳咖啡串起了一条完整的价值链。依托特色资源，龙陵正以精品农业推动乡村振兴，不仅提升了产品价值、增加了咖农收入，更让“龙陵咖啡”的品牌影响力和市场竞争力迈上新台阶。这缕源自滇西山间的咖啡香，承载着咖农的期盼与本土企业的梦想，开启全新征程——昔日“深闺碧玉”，如今插上“挂耳”之翼，振翅高飞。（工人日报客户端记者 赵黎浩 通讯员 乐莹）
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