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“专业竞技+成果展演+全民共享”赋能文旅消费
2026-09-09 09:45:01 来源：工人日报
本报讯（记者李昱霖 特约记者朱润胜）锅勺铿锵，鲜香四溢。9月4日，“秦皇岛银行杯”2026首届环渤海皮皮虾烹饪技能邀请赛在河北省秦皇岛金梦海湾海韵广场落下帷幕。来自环渤海十座城市的厨艺精英齐聚港城，以渤海名产皮皮虾为媒，比拼烹饪技艺、互鉴饮食文化，打造出一场美食、技艺、文旅深度交融的行业盛会，为环渤海区域餐饮协同发展写下生动注脚。
本次大赛以“匠心荟聚・渤海争鲜”为主题，由秦皇岛市总工会主办，海港区总工会、秦皇岛市饭店烹饪餐饮行业协会联合承办，汇聚天津、大连、锦州、葫芦岛、烟台、东营、滨州、唐山、沧州、秦皇岛十座环渤海城市的厨艺精英，同台竞技。赛事创新构建“专业竞技+成果展演+全民共享”的办赛体系，让专业赛事走出封闭赛场、面向广大市民游客，实现技能竞赛与文旅消费双向赋能、双向提质。
大赛设置两大核心竞赛板块，赛制设计兼顾专业高度与市场实用性。在专业竞技环节中，各城市代表队既要完成整套皮皮虾主题宴席展台创作，还要现场实操制作4道宴席菜品，两项成绩各占总成绩50%。由国家级烹饪大师、资深行业专家组成的专业裁判团队现场执裁，围绕口味质感、技法运用、创意创新、文化内涵、食品安全等多维度综合评判。
本次赛事的一大亮点，是赛后延伸举办的“邀请赛成果展暨职工沙滩音乐节”，创新打造“成果展示+城市展演+全民乐享”多元场景，将美食成果转化、城市文化交流与职工文体体验深度融合。活动采用“一市一展”布展思路，各城市结合本土人文民俗、滨海风貌打造特色展位，实现“一展位一风景、一城市一特色”。城市特色展演轮番上演，舞狮、民乐、非遗节目精彩亮相，各代表队现场推介招牌菜品，娓娓讲述菜品背后的饮食文脉与创作巧思，让美食看得见、听得懂、可传播。落日海滨，颁奖盛典、城市展演过后，专业技能大赛变身全民可参与的文旅盛宴，充分释放赛事引流效应，激活滨海文旅消费活力。
据了解，秦皇岛已连续举办多场皮皮虾主题烹饪赛事，推动“椒盐皮皮虾”“皮皮虾酱”入选国家级地标美食名录，积淀了扎实的办赛基础。本次邀请赛后将常态化开展厨艺研讨、菜品研发、行业互访等交流活动，搭建环渤海餐饮专家人才库、师资库，共享实训基地与培训资源；聚力打造“环渤海皮皮虾美食”区域公共品牌，建立赛事轮办机制，持续拉紧环渤海区域协同发展纽带。
“这不仅是一场厨艺高手的巅峰对决，更是工会组织发挥技能竞赛杠杆作用，推动区域餐饮产业升级、文旅深度融合的创新实践。”秦皇岛市总工会相关负责人表示。
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