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意大利百年冰激凌品牌传人用上海尔冰箱
2019-01-24 16:19:53 来源：中国新闻网
当地时间1月17日，意大利百年冰激凌品牌“冰之宫殿”（Palazzo del Freddo）的第五代传人 Andrea Fassi在Instagram发文“一个不为久未谋面的朋友做饭的人, 不知道友谊的价值。”并配上了与好友一起制作美食的照片，海尔冰箱也出现在公众视野中。
百年冰激凌品牌店对食材保鲜要求苛刻
“冰之宫殿”创始于1880年，是意大利最具代表性的手工冰激凌店，品牌创始人Giacomo Fassi曾是王室御用甜点大师。作为最古老的意大利冰激凌工厂，它在上海、洛杉矶、首尔等地开设了80多家分店，成为众多游客慕名打卡的“网红”店。
据了解， 手工冰激凌对食材的新鲜程度要求非常高，并且“冰之宫殿”制作冰激凌的所有选料均为纯天然无添加的水果、坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。为了让顾客品尝到好吃又有营养的冰激凌，Fassi家族对制作冰激凌所选用食材的新鲜度要求近乎苛刻，他们认为只有最新鲜的食材才能做出最有味道的冰激凌。
百年冰激凌品牌传人把保鲜任务交给海尔冰箱
作为“冰之宫殿”的第五代传人和首席执行官，生活中的 Andrea Fassi不仅喜欢烹饪美食，更喜欢研制冰激凌新品。为了保持冰激凌的口感，Andrea Fassi要求制作冰激凌所用的水果、牛奶、坚果等食材必须是最新鲜的，这样才能保留食物本身的味道。此外，冰激凌新品的研制也需要耗费很多食材，之前家里的冰箱已经不能满足他的需要。在选择冰箱时Andrea Fassi一直很挑剔，不久前，一位餐饮界的朋友向他推荐了海尔冰箱，极致的保鲜功能最大限度保留食物本身的营养不流失，并且这款大容量的冰箱也刚好满足了Andrea Fassi的需求。
据工作人员介绍，这款海尔冰箱运用了独创的保鲜技术，可以一举解决用户保湿、保干、冷冻、串味4大保鲜难题。冷藏室搭载精控干湿分储技术，湿区湿度控制在95%以上的高湿环境，保证蔬菜、水果不失水不腐坏，干区湿度控制在45%左右，有效避免了制作冰激凌所需的坚果等干货的反潮变质。另外，冷冻室运用首创的智能恒温技术，通过智能控制风道与保鲜区之间的遮蔽装置，将冰箱冷冻区间温度波动降低45%，化霜升温降低40%，有效避免奶油等食材因冷冻温度波动造成的营养流失问题。
在人单合一模式的指导下，海尔依托于在全球建立的“10+N”研发体系和30座冰箱工厂，始终以用户为中心，不断满足用户对冰箱保鲜的极致需求，从德国工业设计师IFA展上现场下单到法国圣西尔镇一家三代都使用海尔冰箱，再到百年冰激凌品牌店的第五代传人选择海尔冰箱，海尔凭借原创科技不断为全球用户提供从冷藏到冷冻的全空间储鲜方案。
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